1909年4月19日

72、教你们的女儿如何烹饪

不可忽略教导你们的儿女如何作饭。你们如此行，便是将他们在宗教教育上应该具有的原则传授给他们。良好的烹饪中含有宗教的原理，对于那等太无知，太粗心，以致不学习烹饪的人，我很怀疑他们的宗教信仰。你们在给儿女们讲解生理学和教他们如何简单而又灵巧地烹饪时，正是为最实用的教育科目奠定基础。. {AUCR April 19, 1909, par. 1}

我们所吃的东西若不适量、简单而有营养，就不能转化成良好的血液。胃决不能把酸面包变成甜面包。做得糟糕的食物是没有营养的，无法成为良好的血液。这些使胃受损错乱的东西，会对心脏更精细的感觉有一种麻木性影响。{AUCR April 19, 1909, par. 2}

不良的烹饪，正在渐渐消磨成千上万人的生命活力。无论何往，我们都可见到面如菜色，呻吟痛苦的消化不良者。 {AUCR April 19, 1909, par. 3}

要想作出松脆可口的面包，那是需要技巧的。面包与饼干都有酵粉苏打的黄色。这只有使其完全不适合作食物。任何形式的酵粉苏打都不应吃进胃中；因其后果甚是可怕！它会腐蚀胃黏膜，引起胃部发炎，而且往往全身中毒。有些人请求说：“我若不用苏打或发酵粉，便制不出好的面包或小麦饼。”你们若愿作学生及肯学习，就一定能学会。难道你们全家人的健康，还没有足够的价值来使你们发出愿望，要学习如何烹饪和如何饮食吗？ {AUCR April 19, 1909, par. 4}

母亲们啊，且慢设法给女儿们以音乐教育吧，应当教导她们与生命及健康有最密切关系的这些有用的学科才好。教导她们一切烹饪的窍门。向她们表明这是她们所受教育的一部分，且是要作基督徒所必不可少的。食物除非烹饪得有益健康而又美味可口，就不能变成良好的血液，来修补那些耗损的体素。你们的女儿或许爱学音乐，这或许是完全正确的，也许音乐会增加家庭的快乐与幸福。可是有音乐的知识，而无烹饪的知识，其益处却是不大，以致当你们的女儿有了自己的家庭时，只有对于音乐和绣花的知识，却不能烹调一餐富有营养、色、香、味俱全的饭菜，摆在她们最尊敬的朋友们面前而不至羞愧。母亲们啊，你们的工作是一种圣洁的工作。唯愿上帝帮助你们，以祂的荣耀为念，负起此项工作，恳切、忍耐、亲切地为儿女现今与将来的福利而努力，一心仰望上帝的荣耀。 {AUCR April 19, 1909, par. 5}

怀爱伦夫人